¿Cómo madurar rápidamente los Aguacates?
¿Quieres madurar rápidamente tus Aguacates?
En las fruterías y supermercados suelen haber aguacates verdes y maduros, ya que los que no se venden con el paso de los días van madurando.
Nosotros solo enviamos aguacates recién recolectados, para que aprecies mejor el sabor cuando maduren en tu casa en una atmósfera tranquila, sin golpes de reponedores, sin que nadie los haya tocado antes, sin aditivos para su maduración, etc.
Hay varias maneras de Madurar los aguacates:
- Tradicional
- Rápida
- Muy rápida
Te detallamos los procedimientos para cada una de las opciones anteriores.
TRADICIONAL
La manera más común, y que aconsejamos.
Cuando recibas los aguacates estarán verdes, no maduran en el árbol hasta que no son cortados.
Lo que tienes que hacer es ponerlos junto a manzanas o plátanos, o junto a las dos frutas.
Eso sí, siempre fuera del frigorífico.
En una semana más o menos empezará alguno a madurar. Su piel ennegrece.
Si hay varios maduros y no los vas a consumir puedes ponerlos en el frigorífico, cuidado, sólo los maduros, y por poco tiempo.
¿Por qué maduran al juntarlo con manzanas o plátanos?
Estás dos frutas desprenden Etileno de forma natural, el Etileno acelera la maduración.
RÁPIDA
En el horno.
Hacemos dos o tres cortes finos en la piel de los aguacates.
Envolvemos en papel de aluminio y 10 minutos en el horno a 150 grados.
Apagamos el horno y lo dejamos 3 o 4 minutos más.
Dejamos reposar a temperatura ambiente, se puede poner en la nevera para bajarle la temperatura más rápidamente.
Hay que tener en cuenta que el aguacate se pondrá muy blando, esto hace que únicamente sirva para utilizarlo en guacamoles o para untar.
MUY RÁPIDA
En el microondas.
Hacemos varios agujeros en la piel de los aguacates, con un tenedor o utensilio con punta.
Lo colocamos en un bol, y tapamos el bol con papel de cocina.
30 segundos en el microondas bastarán para reblandecer el aguacate.
Como la opción anterior, el aguacate se pondrá muy blando y solo se podrá utilizar para triturar.
Las opciones rápidas sólo las aconsejamos si se quiere utilizar como emergencia.
El aguacate pierde muchas de sus buenas características organolépticas.